ネパール・カレー
《ネパールのカレーパウダーの配合内容と割合》 コリアンダー・・・6g クミン・・・4g ターメリック・・・2g ガラムマサラ・・・2g チリ・・・2g パンチフルナ・・・1g ガーリック・・・3g ジンジャー・・・3g 【材料(4人分)】 米・・・・・80g 水・・・・・120ml 鶏肉(もも肉)・・・200g にんにく・・・1かけ たまねぎ・・・大1個 にんじん・・・中1/2本 なす・・・中3個...
View Articleハムともやしのカレーサラダ★
材料 2人前 ロースハム 4~5枚 もやし 1袋 塩 大さじ1杯 カレー粉 大さじ2杯 カレーマヨネーズ マヨネーズ 大さじ3杯 カレー粉 小さじ1杯 酢 大さじ1杯 作り方 1. ハムは細切りにする。 もやしは水にさらしてひげ根を取る。 2. 湯を沸かして塩、カレー粉を入れてもやしを 2分弱茹でて湯を切る。 3. カレーマヨネーズの材料を合せて、もやしとハムを和える。...
View Article圧力鍋で作るカレー
材料 ・ 牛スネ肉.................................. 500g (カレー粉を大さじ1まぶしておく) ・ たまねぎ.................................. 1.5kg (大きい物は、半分に切る) ・ にんにくオイル.......................大さじ1~2 (にんにくをバーミックスでつぶし、 オイルを入れておく) ・...
View Articleカレー粉の作り方
用意するもの:(カレー粉セット・厚手なべ・ 木杓子・ハサミ・ふるい) 材料 ターメリック60g ジンジャー6g カルダモン7g セイボリー8g クローブ6g セージ2g クミン36g 唐辛子17g 黒こしょう9g ナツメッグ6g コリアンダー・シード55g フェヌグリーク・シード30g オールスパイス2g スターアニス9g シナモン11g ローレル3g ディル・シード16g...
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